Guía práctica sobre el aroma, amargor y la cultura del lúpulo.
Este libro transmite de manera experta la naturaleza de los lúpulos, sus orígenes y como los cerveceros potencian sus atributos positivos a lo largo del proceso de elaboración de la cerveza. Stan Hieronymus arranca con los conceptos básicos de la química del lúpulo, examina después el rol vital que los granjeros desempeñan y las formas en las que los cerveceros pueden elegir los lúpulos más adecuados. Nos suministra datos vitales y descripciones detalladas de más de 100 variedades de lúpulo, junto con 16 recetas de todos los rincones del mundo, incluyendo cervecerías artesanales estadounidenses de reconocido prestigio. Hieronymus explora la calidad en los lúpulos, así como su utilización con un capítulo completo dedicado al dry hopping. A lo largo del libro, las labores de investigación de Hieronymus, así como su accesible estilo literario, educan al lector sobre la rica historia del lúpulo y su camino hasta convertirse en un ingrediente esencial de la cerveza.
En Libros de Guarda apostamos por la difusión del conocimiento cervecero a través de contenidos de calidad como una de las maneras de potenciar y engrandecer el sector. Para ello, alternaremos la publicación de obras de producción propia, con la traducción, adaptación y actualización de los grandes manuales de referencia a nivel internacional para acercar estos títulos al público hispanoparlante. Y, sobre todo, para que se conviertan en una herramienta más al alcance de las cerveceras y cerveceros caseros, comerciales, sumilleres, camareros y jueces certificados que deseen ampliar su abanico de recursos teóricos.
Somos la primera editorial especializada en libros cerveceros en español. Un proyecto editorial transnacional y transoceánico, que aspira a convertirse en un punto de encuentro en el que se den cita profesionales y apasionados de ambos lados del Atlántico. Somos #LaCervezaQueSeLee.
